M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
Koło Gospodyń Wiejskich ze Stawiszyc, w gminie Złota, zostało zwycięzcą powiatowych, pińczowskich eliminacji „Bitwy regionów”, które odbyły się w Działoszycach. Panie podbiły podniebienia jury karkówką pieczoną z czerwoną cebulą i żurawiną.
Członkini koła Teresa Kulig mówi, że wygrana w konkursie to zaskoczenie, ale i ogromny powód do radości. Dodaje, że zwycięskie danie to karkówka wieprzowa porcjowana.
Czytaj również
– Należy pokroić ją na plastry o równej grubości około dwóch centymetrów. Przyprawiana jest solą, pieprzem i odrobiną papryki. Karkówkę należy obsmażyć z obu stron. Całość pieczemy w temperaturze 180 stopni przez pół godziny – informuje.
– W tym czasie pokrojoną cebulę smażymy na patelni i dodajemy żurawinę. Delikatnie solimy, podlewamy wodą i dusimy. Tak przygotowanymi składnikami zalewamy mięso. W dalszej kolejności mięso przykrywamy folią aluminiową, zmniejszamy temperaturę pieczenia do 140 stopni i pieczemy przez 2,5 godziny – dodaje.
Do rywalizacji stanęło osiem kół z powiatu pińczowskiego. Ich zadaniem było przygotowanie charakterystycznej, regionalnej potrawy.
Mariusz Bezak, ekspert kulinarny, przewodniczący komisji konkursowej powiedział, że zwycięskie danie ujęło jury pod każdym względem, zarówno jeśli chodzi o estetykę podania, jak i sposób serwowania. Jednak decydującym czynnikiem był smak.
– Mięso było bardzo delikatne, aksamitne. Nie było wysuszone. Doprawione tradycyjnymi przyprawami. To zadecydowało, że koło ze Stawiszyc w nawiązaniu do kultury i naszego dziedzictwa zajęło pierwsze miejsce – mówi.
Koło gospodyń działa od 13 lat. Liczy 15 osób. Koło działa bardzo aktywnie. Panie m.in. biorą udział w lokalnych imprezach np. Gminnym Dniu Dziecka, spotkaniu opłatkowym, dożynkach gminnych. Ponadto organizują zabawy karnawałowe i mikołajki dla dzieci.
Koło Gospodyń Wiejskich w Stawiszycach zdobyło nagrodę pieniężną w wysokości 2 tys. zł. Laureaci szczebla powiatowego będą rywalizować w etapie wojewódzkim.
Na drugim miejscu uplasowało się KGW z Chrobrza. Miejsce trzecie zajęło KGW w Unikowie.
Kolejna „Bitwa regionów” odbędzie się 24 czerwca, w remizie strażackiej w Skarbce Dolnej, w powiecie ostrowieckim.
Konkurs odbywa się pod patronatem Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
