M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
Maciórka – to inaczej macierzanka – aromatyczne ziele dziko rosnące na łąkach w miejscach suchych oraz przy polnych drogach lub na obrzeżach lasów. Od wiosny do jesieni zbierać można świeżą macierzankę, na zimę zapobiegliwe gospodynie mają przygotowany wartościowy dla zdrowia i kuchni susz.
Tradycją jest, że gospodynie z powiatu skarżyskiego wykorzystują dzikie zioła w kuchni. Od pokoleń zbierały je wracając z pola lub doglądając pasące się na łąkach krowy. Dzisiaj też cenią macierzankę, bo na bazie ziół i roślin dziko rosnących powstaje tu wiele potraw, między innymi zupa maciórkowa.
Czytaj również
Przypomnijmy, że macierzanka ceniona jest nie tylko w kuchni, znana jest w ziołolecznictwie jako roślina o działaniu wykrztuśnym, przeciwzapalnym i rozkurczowym, a w ogrodnictwie jako miododajna roślina okrywowa.
Zupa maciórkowa
Składniki: Marchew, pietruszka, ziemniaki, pęczek ziela macierzanki, słonina lub boczek, cebula, mąka.
Sposób przygotowania: Pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i pietruszkę ugotować w lekko osolonej wodzie. Słoninę usmażyć z cebulką pokrojoną w kostkę – do okraszenia. Zrobić jasną zasmażkę z 2 łyżek mąki i tłuszczu wytopionego ze słoniny. Wlać do zupy. Dodać garść ziela macierzanki drobno pokrojonego (delikatne, miękkie części – listki, młode pędy) i zagotować. Można podprawić śmietaną.
Przepis podała: Urszula Wolska z Bliżyna.
