M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
Do tart, rożków, zawijańców czy parówek w cieście potrzebne jest ciasto francuskie. Można je zrobić samodzielnie, wystarczy tylko zastosować sprawdzony przepis.
Z ciasta francuskiego można przygotować szybkie słone przekąski na imprezę, jak roladki z szynką i serem, szpinakiem i fetą, pesto, suszonymi pomidorami lub salami, parówki w cieście, paluchy serowe. Można wykorzystać go do dań obiadowych, jak tarta z farszem cebulowym, warzywnym lub serowym, zapiekanki. Z ciasta francuskiego można przyrządzić także słodkie wypieki, na przykład ciastka z owocami czy napoleonki.
Ciasto francuskie
Składniki: 250 g mąki pszennej, 250 g masła, sól, 125 ml zimnej wody, 1 białko, mąka do podsypywania.
Sposób przygotowania: Mąkę przesiewamy przez gęste sito, dodajemy łyżkę masła, szczyptę soli i zagniatamy, dodając stopniowo wodę – ciasto powinno być lekkie i puszyste. Po zagnieceniu robimy z niego kulę i odstawiamy do lodówki na 15 minut.
Schłodzone ciasto rozgniatamy dłonią i formujemy z niego kwadrat. Na środku kładziemy kostkę masła. Ciasto zawijamy w kopertę, rozgniatamy delikatnie dłonią, a następnie, stopniowo je obracając, wałkujemy na grubość około 1 cm, kawałek po kawałku, podsypując stale mąką. Formujemy prostokąt, składamy go na trzy części i delikatnie wałkujemy do grubości 1 cm. Czynność powtarzamy jeszcze kilka razy, aby masło równomiernie przeniknęło do ciasta. Ponownie schładzamy ciasto w lodówce. Po wyjęciu placek składamy na pół i wykrawamy kwadraty o boku 6 cm. Smarujemy białkiem i układamy na płaskiej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto należy piec około 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 °C.
