M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
Słynąca z grzybnych lasów, w których maślaków jest zatrzęsienie wieś Potok w powiecie staszowskim z pokolenia na pokolenie przekazywała przepis na pyszne dania z grzybami. Jeśli połączyć je z rybami hodowanymi w okolicznych stawach, powstają oryginalne potrawy, które warto wypróbować w kuchni.
Składniki: Ryba, cebula, świeże maślaki (poza sezonem mogą być pieczarki ekologiczne), sól, pieprz, jajka, cytryna, mąka, masło do smażenia, ser.
Czytaj również
Sposób przygotowania: Rybę myjemy, patroszymy, odcinamy głowę i płetwy. Po odcięciu płetw i głowy przeciąć rybę na pół, obciąć brzegi, oddzielić mięso od skóry. Filety skropić sokiem z wyciśniętej cytryny, odstawić na 10 minut. Po tym czasie posolić, popieprzyć, panierować w jajku i mące, następnie usmażyć na maśle. Maślaki lub pieczarki udusić z dodatkiem soli i pieprzu. W osobnym naczyniu udusić cebulę. Na półmisku układać warstwami grzyby, cebulę i rybę. Powtórzyć warstwę grzybów i cebuli. Po wierzchu posypać serem żółtym startym na tarce. Włożyć do nagrzanego na 180 stopni C piekarnika na 10 minut, aby ser się roztopił.
Przepis podała: Tatiana Wojtas z Koła Gospodyń Wiejskich w Potoku.
