Wędzonkę-boczek lub kiełbasę wytapiamy na patelni. Dodajemy pół cebuli pokrojonej w kostkę i dwa żabki czosnku. Wszystko przyprawiamy odrobiną soli, gałki muszkatołowej i śmietany.
W ten sposób przygotujemy doskonały sos. Resztki makaronu gotujemy al dente. Dodajemy do sosu, wbijamy żółtko i ścieramy resztki sera.