Śniadanie w ogrodzie: wołowina dojrzewająca z grilla na warzywach [PRZEPISY]

Podczas dzisiejszego „Śniadania w Ogrodzie Radia Kielce” królowała wołowina, a przyrządzał ją Marcin Maciąg z restauracji Ciżemka w Sandomierzu.

Czytaj również

W Sandomierzu można nauczyć się pisania ikon

2024-11-21

Konferencja w stulecie reformy walutowej

2024-11-21

Zdradza także przepisy dań, które zachwyciły naszych słuchaczy:

Zalewajka świętokrzyska w chlebku  (10 porcji) 

chlebek 10 szt z piekarni Koprzywnica 

biała kiełbasa 600 g

cebula 150 g

żeberka wędzone 300 g

grzybki suszone 10 g

smalec 50 g

grzyby mrożone 100 g

zakwas domowy 500 ml

ziemniaki 200 g

wędzonka [boczek lub podgarle] 200 g

czosnek 20 g

chrzan 20 g

sól pieprz majeranek liść laurowy ziele angielskie 

jajka 5 sztuk 

Sałatka z dojrzewającej wołowiny i sera regionalnego 1 porcja 

wołowina dojrzewająca 20 g

ser regionalny 10 g

maliny,borówki ,jeżyny

miód prawdziwy 5g

mix sałat 100 g 

oliwa 5ml

Jajka faszerowane serem 5 porcji  

jajka 5 szt 

ser regionalny 50 g 

sól pieprz 

majonez 5 g

szpinak 300 g 

pieprznik jadalny [kurka ] 100 g 

cebula 10 g

masło 30 g 

Wołowina dojrzewająca z grilla na warzywach 5 porcji 

wołowina dojrzewająca 1,4 kg

oliwa 100 ml 

papryka 300 g 

bakłażan 300 g

cukinia 300 g

czosnek 100 g

rukola 100 g

sos barbecue 100 ml

pieczarka 200 g