M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
Książka pt. „Świętokrzyska tradycja źródłem inspiracji” opracowana przez Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach to bardzo interesująca lektura o tradycji województwa świętokrzyskiego w kulinarnym aspekcie.
Została wydana została w ramach operacji własnej Sieci na rzecz innowacji w rolnictwie i na obszarach wiejskich (SIR) pt. „Zintegrowanie usług okołorolniczych w województwie świętokrzyskim jako innowacyjne narzędzie rozwoju obszarów wiejskich”.
Rozpoczynamy prezentację tradycyjnych przepisów zaczerpniętych ze świętokrzyskiej wsi. Niech będzie ona inspiracją dla młodszego pokolenia i bazą dla rozwoju lokalnej gastronomii i przetwórstwa rolnego oraz wizytówką promującą region świętokrzyski.
Przepisy i zdjęcia zostały udostępnione przez wydawcę – Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach.
Krupnik na zieleniatkach
Krupnik gotowany na gęsinie z własnego chowu to tradycyjna potrawa regionalna. W okresie jesiennym gospodynie, chcąc urozmaicić i jeszcze bardziej wzbogacić smak zupy, dodawały grzyby zieleniatki lub inaczej gąski. Niemal w każdym domu krupnik przyrządzany był w ten sposób. Gąski to bardzo smaczne grzyby, dlatego dodanie ich do zupy podnosiło jej smak.
