Wakacyjny przepis dnia prezentujemy codziennie, od poniedziałku do piątku o godzinie 10:30, w Radiu Kielce na 101,4 MHz oraz na radiokielce.pl.

Kalmary faszerowane krewetkami w białym winie

Składniki: (4 porcje):

Kalmary tuby 12 szt.
Chleb tostowy 3 kromki
Bagietka
Pomidory 2 szt.
Masło 100 gr.
Olej
Czosnek 1-2 ząbki
Cebula 1 szt.
Papryczka chili 1 szt.
Krewetki lub filet z ryby (dorsz lub łosoś)
Tymianek
Natka pietruszki
Białe wytrawne wino
Sól i pieprz

SPOSÓB WYKONANIA:

Kalmary odmrażamy i czyścimy. Pomidory, chleb, krewetki i rybę kroimy w kostkę. Wszystko przekładamy do miski, łączymy z przyprawami (sól, pieprz, tymianek, papryczka chili, czosnek) i delikatnie mieszamy. Tuby kalmarów napełniamy farszem i spinamy wykałaczkę, by się nie rozpadły w trakcie duszenia. Cebulę kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło z olejem i podsmażamy cebulę. Następnie dodajemy faszerowane kalmary i smażymy przez 3 minuty. Po tym czasie przykrywamy kalmary i trzymamy na małym ogniu przez kolejne 3 minuty. Po tym czasie podlewamy winem i dusimy kolejne 3 minuty. Wyłączamy ogień i dodajemy zimne masło delikatnie mieszając tak, by sos się zagęścił. Posypujemy natką pietruszki. Podajemy z bagietką.

Smacznego!