W Parku Etnograficznym w Tokarni odbył się w niedzielę (26 maja) regionalny konkurs „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. Od 23 lat wydarzenie to promuje najlepsze regionalne i tradycyjne produkty żywnościowe oraz dania i potrawy regionalne.
Na licznych stoiskach prezentowali się nasi regionalni producenci żywności, a na scenie występowali lokalni artyści ludowi. Na zakończenie imprezy rozstrzygnięto konkurs kulinarny.
W konkursie udział wzięły 32 potrawy, które rywalizowały w 11 kategoriach. Pierwsze miejsce w jednej z nich zajął dżem wykonany z szyszek sosny, a był on przygotowany przez Beatę Kozieł z Koła Gospodyń Wiejskich Bebelno.
– Gdy zbierzemy w lesie szyszki oczywiście musimy je obrać z szypułek i opłukać. Wsadzamy do garnka i zalewamy je wodą. Na kilogram szyszek potrzebujemy litr wody i kilogram cukru. Można też dodać sok z cytryny, co polepsza smak. Całość gotujemy około 40 minut i odstawiamy na noc. Czynność należy powtórzyć następnego dnia – zdradza Beata Kozieł.
Pierwsze miejsce, ale w kategorii regionalnych win zajął Adam Bobrowski z Rytwian.
– Nasze wino jest produkowane na recepturze z 1648 roku, którą nam użyczył ksiądz rektor z Pustelni Złotego Lasu w Rytwianach. To starodawna, pokamedulska receptura. Wino w 100 proc. składa się z soku, do którego dodajemy specjalne drożdże winiarskie szlachetne, o których nic więcej nie mogę powiedzieć, bo to jakich droższy używa dany winiarz jest jego tajemnicą. To wino półwytrawne o smaku poziomki i truskawki z lekką goryczką, o kolorze różowym, choć moja żona mówi, że to kolor łososiowy – mówi z uśmiechem Adam Bobrowski.
Osoby biorące udział w konkursie rywalizowały również w takich kategoriach, jak np. produkty i przetwory pochodzenia zwierzęcego, produkty i przetwory z ryb, przetwory warzywne oraz wyroby cukiernicze.
Z kolei na scenie prezentowali się regionalni artyści. Posłuchać można było m.in. Zespołu Ludowy Bolechowiczanie, Zespołu Pieśni i Tańca Piekoszowianie, Kapeli Świętokrzyskiej, Zespołu Pieśni i Tańca Wierna Rzeka oraz Kapeli Kielecczyzna Macieja Ulewińskiego. Natomiast Śwarne Kakonianki opowiedziały gwarą o tym, jak onegdaj gotowano na dawnej wsi kieleckiej.
Ta witryna wykorzystuje pliki cookie. Kontynuując przeglądanie wyrażasz zgodę na ich używanie. Zachęcamy do odwiedzenia naszej strony Polityki prywatności.
M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
