M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
Wciąż marnujemy ogromne ilości jedzenia. Według najnowszego raportu przygotowanego przez Federację Polskich Banków Żywności aż czterech na pięciu Polaków przyznaje się do marnowania żywności.
– W polskich gospodarstwach domowych rocznie marnuje się prawie 3 miliony ton żywności – jednocześnie 6,6% Polaków żyje poniżej progu ubóstwa. Aż 45% respondentów przyznaje się do wyrzucania jedzenia przynajmniej od czasu do czasu – to wyniki raportu opublikowane na stronie Banków Żywności. Organizacja przeprowadziła badanie na grupie 1000 osób i zapytała, w jaki sposób żywność jest marnowana.
Anna Mazur z Kieleckiego Banku Żywności mówi, że dane te wciąż przerażają, a jedną z najczęstszych przyczyn marnowania żywności są zbyt duże zakupy.
– To, co od nas zależy, to wykorzystanie produktów w ich terminie ważności, a właśnie w tym względzie mamy wiele do poprawy. Zapominamy o terminach, kupujemy za dużo, korzystamy z promocji na produkty, których – jak się potem okazuje – nie potrzebowaliśmy – mówi.
Na przestrzeni lat liczba marnowanej żywności w Polsce się jednak zmienia. W 2016 roku rocznie marnowaliśmy około 9 mln ton żywności rocznie, w 2020 roku według danych było to 4,8 mln ton.
W ubiegłym roku wynik ten wyniósł 4,3 mln ton. Anna Mazur mówi, że choć trend jest pozytywny, liczba marnowanej żywności wciąż jest przytłaczająca.
– Gdybyśmy chcieli sobie to lepiej wyobrazić, to przy założeniu, że przeciętny obiad ma 400 gramów, ze zmarnowanej żywności bylibyśmy w stanie prawie przez cały rok wykarmić wszystkich Polaków – obrazuje.
Tym, co od lat ląduje w koszu najczęściej, jest pieczywo. Do jego wyrzucania przyznaje się dwie trzecie respondentów. Anna Mazur podkreśla, że choć świeży i pachnący chleb jest na pewno bardziej kuszący, to jednak dietetycy zgodnie podkreślają, że ten lekko czerstwy jest zdrowszy. I podpowiada, że taki będzie wciąż dobrze smakował, gdy obtoczymy go w jajku i usmażymy na patelni, bądź zrobimy z niego grzanki do popularnych dziś zup-kremów. Z zeschniętych kajzerek można z kolei zrobić domową bułkę tartą. Warzywa, jeśli tylko nie są zgniłe, zawsze będą dobrym składnikiem zupy, a z resztek produktów znalezionych w lodówce możemy zrobić zapiekankę.
A jak marnowanie żywności ograniczają kielczanie? To przede wszystkim robienie regularnych, niewielkich zakupów zgodnie z wcześniej przygotowaną listą. Mieszkańcy Kielc wymieniają też mrożenie jako sposób na zbyt dużą ilość przygotowanych posiłków. Podpowiadają też, by korzystać z internetu, gdzie dziś dostępne są aplikacje, które wskazują nam, co przygotować z konkretnej listy produktów, jakie posiadamy w domu.
