Regionalne smaki, tradycyjne receptury i kulinarne perełki zagościły w niedzielę (25 maja) w Parku Etnograficznym w Tokarni podczas konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. Kilkadziesiąt lokalnych produktów rywalizowało o uznanie jury, a wydarzenie miało na celu dokumentowanie i promowanie tradycyjnej żywności charakterystycznej dla regionu świętokrzyskiego.
Zgłoszone do konkursu wyroby podzielono na cztery kategorie – najliczniej reprezentowane były produkty pochodzenia zwierzęcego oraz roślinnego.
Izabela Byszewska, prezes Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego oraz przewodnicząca konkursowego jury, podkreśliła wyjątkowość kuchni świętokrzyskiej.
– Konkurencja była bardzo silna, ponieważ Świętokrzyskie to region o wyraźnej tożsamości kulturowej, której częścią jest bogate dziedzictwo kulinarne. Zawsze znajdujemy tu niebanalne potrawy i ciekawe produkty – zaznaczyła.
Wśród uczestników znalazł się także Wojciech Buczkowski, prezes Koła Gospodyń i Gospodarzy Wiejskich „Nasze Podlesie” z gminy Radoszyce. Do Tokarni przywiózł dwa tradycyjne wyroby.
– Przygotowaliśmy żur – na naszą słynną świętokrzyską zalewajkę – oraz kompot. Ważne jest nie tylko samo gotowanie, ale i umiejętność opowiedzenia historii dania: jego pochodzenia, tradycji, a często także rodzinnej receptury przekazywanej z pokolenia na pokolenie – mówił.
Wydarzeniu towarzyszyły występy zespołów pieśni i tańca, a na stoiskach można było spróbować i zakupić lokalne przysmaki.
Ta witryna wykorzystuje pliki cookie. Kontynuując przeglądanie wyrażasz zgodę na ich używanie. Zachęcamy do odwiedzenia naszej strony Polityki prywatności.
M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
