W stolicy województwa świętokrzyskiego trwa Święto Kielc. Na mieszkańców miasta i turystów czeka moc atrakcji i smaków. Odbywa się m.in. konkurs „Bitwa Regionów”, w którym koła gospodyń wiejskich rywalizują o najlepsze danie z naszego regionu.
O miano najsmaczniejszego walczy m.in. psiocha, którą wspólnie z koleżankami i kolegami przygotował Stanisław Kwapisz z Koła Gospodyń Wiejskich „Drugnianki”.
– To jest danie przyrządzone z mąki i ziemniaków. Nie do końca rozgotowane ziemniaki posypuje się mąką i razem praży, a następnie tłucze. Tę potrawę podaje się z kapuśniakiem albo z zsiadłym mlekiem. Całość okraszamy zesmażonym boczkiem z cebulą. To jest przepis przedwojenny, bo jeszcze z czasów zaborów. Danie znane jest tylko na Lubelszczyźnie i Kielecczyźnie, bo to były te biedne rejony. Psiocha jest tania w przygotowaniu, a syta, więc po zjedzeniu można było cały dzień pracować w polu – wyjaśnia Stanisław Kwapisz.
W konkursie udział biorą również panie z Zespołu Ludowego „Jaworzanki” z gminy Zagnańsk. Jak mówi jego Grażyna Grudziecka, wspólnie z koleżankami przygotowała pieczonego fileta z indyka.
– Może być traktowany jak wędlina, ale i jako składnik drugiego dania. Fileta można podać np. z musztardą, czy z sosem chrzanowym. To danie przygotowałyśmy na konkurs, ale mamy także pierogi z serem, mięsem i grzybami oraz pyzy z mięsem i placki ziemniaczane z dynią – wylicza Grażyna Grudziecka.
W sumie o miano najsmaczniejszego dania rywalizuje 11 potraw.
Ta witryna wykorzystuje pliki cookie. Kontynuując przeglądanie wyrażasz zgodę na ich używanie. Zachęcamy do odwiedzenia naszej strony Polityki prywatności.
M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
