M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
Bataty to wciąż raczej rzadkość w naszej kuchni, a warto to zmienić.
Jak przekonuje Krzysztof Jonaszek, nauczyciel w Zespole Szkól Gastronomicznych i Hotelarskich w Sandomierzu, te warzywa, będące połączeniem ziemniaka, dyni, marchewki i papryki zawierają przeciwutleniacze, witaminę C i K, witaminy z grupy B, a także mnóstwo potasu i fosforu, wapnia, siarki jodu oraz żelaza, co na przedwiośniu szczególnie może się nam przydać. Bataty posiadają w sobie również beta karoten, co pomaga w opalaniu się.
W kuchni bataty można wykorzystać w zapiekankach i eksperymentować z nimi jak z pieczonymi ziemniakami. Wystarczy je upiec w skórce, wydrążyć środek i przygotować z tego farsz z dodatkiem sera białego i szczypiorku. Nafaszerowane w ten sposób skórki ponownie wstawiamy do piekarnika, aby zapiec.
Krzysztof Jonaszek przekonuje, że ciekawie smakują też zupy – kremy z batatów, bo są one lekko słodkawe. Namawia, aby robić z tych warzyw np. kluski śląskie, tak jak ze zwykłych ziemniaków, z tym, że wyjdą w kolorze pomarańczowym.
Bataty są przyjazne cukrzykom, bo mają bardzo niski indeks glikemiczny.
