M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
Pomaga w trawieniu, laktacji, działa antyseptycznie – koperek ogrodowy, niepozorną z wyglądu wiosenną roślinę warto uprawiać nie tylko w ogrodzie, ale i w doniczce na parapecie. Ma cenne wartości odżywcze i oryginalny smak i zapach. Najlepiej spożywać go na surowo.
Siew wprost do gruntu można już rozpocząć wczesną wiosną, nawet w marcu, i co dwa-trzy tygodnie, dosiewać, aby zapewnić ciągłe zbiory. Trzeba pamiętać, że koper powinien rosnąc w miejscu, w którym roślina będzie miała co najmniej 6-8 godzin światła słonecznego dziennie – mówi Zbigniew Maj, doświadczony ogrodnik.
Gdzie najlepiej urośnie koperek? – Wymaga stanowiska słonecznego, osłoniętego od wiatru i żyznej, ale przepuszczalnej ziemi. Nasiona wysiewa się na głębokość 1-2 cm, a plon na zielono zbiera po około 50 dni – dodaje Zbigniew Maj.
I dodaje: – Nie każde sąsiedztwo służy tej roślinie. Trzeba go trzymać z daleka na przykład od pietruszki, gdyż przyciąga szkodniki i potrzebuje więcej wilgoci. Dobrze rośnie w sąsiedztwie tymianku, melisy i szczypiorku.
Uprawiając go w doniczce, w ten sposób zapewniając sobie stały dostęp do ziela, na dno donicy należy wsypać drenaż np. z keramzytu, a po wysianiu dbać o jego częste podlewanie.
Koperek to zioło, bez którego w kuchni trudno się obejść ze względu na smak, oryginalny aromat oraz wartości odżywcze. Koperek zawiera witaminę C, witaminy z grupy B oraz witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak: A, D, E i K. Cenne są również minerały – magnez, żelazo, mangan, kwas foliowy potas, przeciwutleniacze wspierające leczenie stanów zapalnych oraz beta-karoten wpływający pozytywnie na wzrok.
Najlepiej spożywać go bez obróbki termicznej, ponieważ wysoka temperatura nie tylko pozbawia go walorów smakowych oraz wartości odżywczych. Posiekane zioła dodawać trzeba zawsze po ugotowaniu potrawy.
