M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
Oczyszczają ziemię z martwych organizmów, mają ogromne znaczenie w gospodarce człowieka. Bez grzybów nie moglibyśmy wytwarzać między innymi serów, kefiru, wyrobów piekarniczych czy alkoholi, a nawet lekarstw. Leśnicy z Polskich Lasów, choć twierdzą, że choć grzyb grzybowi nierówny, trudno nie docenić ich roli w przyrodzie.
Grzyby to organizmy, które spotkać można na całej kuli ziemskiej. – Żyją praktycznie w każdym zakątku naszej planety, od obszarów polarnych po pustynie, morza i oceany. Ich zarodniki znaleźć można głęboko w ziemi, na dnie akwenów oraz w powietrzu. Chociaż ich gatunków jest niezmiernie dużo, dotychczas poznano zaledwie cześć z nich. Nam najbardziej znane są grzyby leśne, na których sezon już oczekujemy.
– Grzyby od zawsze wzbudzały zainteresowanie człowieka. Z jednej strony traktowano je jako wartościowe uzupełnienie diety, z drugiej zaś obawiano się ich z powodu właściwości trujących niektórych gatunków. W wielu kulturach przypisywano im szczególne cechy i łączono je z licznymi wierzeniami – mówią leśnicy z Polskich Lasów.
Liczbę gatunków grzybów w Polsce szacuje się na 14,6-16,1 tys., z czego ok. 4,5–5 tys. stanowią grzyby wielkoowocnikowe. To właśnie one są W obiektem zainteresowania amatorów grzybobrania.
Grzyby są nierozerwalnie łączone z lasami – naturalnym środowiskiem życia dla wielu z nich Ale warto dodać, że w gospodarce leśnej niektóre grzyby mogą czynić spore straty gospodarcze. Dotyczy to zwłaszcza gatunków powodujących choroby drzew i roślin zielnych oraz rozkładających żywność, surowiec drzewny, a także drewno użytkowe.
– Grzyby mają bardzo istotne znaczenie w gospodarce człowieka. Rozkładają martwą materię organiczną, czyli oczyszczają ziemię z resztek organizmów, umożliwiają egzystencję roślinom wyższym oraz skutecznie chronią je przed wieloma chorobami. Dużą rolę odgrywają również grzyby pasożytnicze. Stanowią też bardzo istotny element złożonych sieci pokarmowych – są pożywieniem dla tysięcy gatunków zwierząt – mówią leśnicy z Polskich Lasów.
I dodają: – Dla człowieka także są bardzo ważne, odgrywając zarówno pozytywną, jak i negatywną rolę. Bez grzybów nie byłoby wina ani innych alkoholi, serów, kefiru, wyrobów piekarniczych (drożdże). Są ważnym składnikiem diety człowieka. Dotyczy to zarówno grzybów dziko żyjących, jak i uprawnych, takich jak pieczarka czy boczniak ostrygowaty. Grzyby służą też do wyrobu wielu witamin i lekarstw – w tym antybiotyków – jak choćby penicyliny.
