Propozycja sałatki warzywno-arbuzowej z odświeżającą miętą, pomidorkami, arbuzem i fetą to strzał w dziesiątkę podczas kulinarnych wyzwań w czasie lata. Arbuz i warzywa nawodnią organizm, uzupełnią sole mineralne i witaminy, a sos miętowy odświeży.
Składniki na 10 porcji: 1 nieduży arbuz, 2 małe ogórki, 20 dag mieszanki żółtych i czerwonych pomidorków koktajlowych, 4 łyżki majonezu, kilka listków mięty, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 150 g sera feta, 1 łyżka soku z cytryny, szczypta soli i pieprzu do smaku.
Sposób przygotowania: Arbuz przekroić na pół. Z jednej połówki wykroić miąższ. Następnie miąższ arbuza, ogórki i ser pokroić w dość dużą kostkę, a pomidorki koktajlowe na połówki. Wlać sok z cytryny. Następnie należy przygotować sos miętowy, mieszając majonez z miętą, odrobiną soli i pieprzu.
Warzywa przełożyć do wydrążonej połówki arbuza i polać miętowym majonezem, a wierzch posypać szczypiorkiem.









