M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
Gomółki to jedno z dań, które dawniej na świętokrzyskiej wsi każda gospodyni przygotowywała dla rodziny po wypieku chleba. Suszyła je w nagrzanym piecu chlebowym. – Gomółki z Kowali są przykładem wyrobu z wieloletnią tradycją, którego receptura przyrządzania przekazywana z pokolenia na pokolenie funkcjonuje do dziś – mówią panie z Zespołu Obrzędowego „Kowalanki”.
Tak jak dawniej i dziś gomółki, czyli kulki z sera i ciasta z dodatkiem ziół cieszą się bardzo dużym uznaniem między innymi za swój specyficzny smak. Jak je przygotować?
Składniki: 1 kg białego wiejskiego sera, 3 jajka, garść mięty, sól.
Sposób wykonania: Ser pokruszyć, dodać jajka, sól i miętę, wymieszać i wyrobić ciasto. Formować z masy kulki i układać na blasze. Suszyć w piekarniku przez ok. 1 godzinę, aż będą na wierzchu twarde. Po wyjęciu z pieca lub piekarnika pozostawić na blasze, aż do wystygnięcia.
Przepis podał: Zespół Obrzędowy „Kowalanki” z Kowali w gminie Nowiny, w powiecie kieleckim.
Warto przypomnieć, że Koło gospodyń z Kowali działa od 1964 roku, utytułowany, tradycyjny zespół ludowy pielęgnując dziedzictwo kulturowe regionu świętokrzyskiego i prezentując obrzędy ludowe, takie jak wyzwoliny kosiarza, sianokosy czy sobótki, a także kultywując tradycyjną kuchnię świętokrzyską na podstawie przepisów kulinarnych przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
