M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
Jesień to czas na zrobienie soku z czarnego bzu. Teraz właśnie owoce są dojrzałe, a działają one wspierająco przy przeziębieniach i poprawiają odporność w okresie zimowym.
Czarny bez to roślina, którą można wykorzystywać na wiele sposobów. Wiosną popularny jest syrop z jego kwiatów, a jesienią można wykorzystywać owoce. Te nadają się głównie na sok, ale też na konfiturę – podpowiadają panie z Koła Gospodyń Wiejskich ze Ślęcina w powiecie jędrzejowskim.
– Przygotowanie soku jest proste, trzeba tylko uważać na pestki. Najprościej całość przygotować w sokowniku, bo wtedy nie ma z nimi problemu, uzyskujemy wyłącznie gotowy sok. Ważne, żeby owoce przeszły obróbkę termiczną, czyli zostały zagotowane, wtedy usuwamy niekorzystne dla zdrowia substancje, a zostaje tylko prozdrowotny sok, który wspomaga nas przy przeziębieniu. Najlepiej zrywać owoce z daleka od drogi i pół uprawnych, żeby nie były zanieczyszczone spalinami ani opryskami – radzą gospodynie.
W podobny sposób należy przygotowywać konfiturę z czarnego bzu. Gospodynie ze Ślęcina podpowiadają, by rozgotowane owoce przetrzeć przez sito, pozbywając się tym samym pestek, a na koniec dodać sok z cytryny lub limonki dla podkreślenia smaku.
Czarny bez jest wsparciem w leczeniu infekcji, łagodzi objawy przeziębienia, takie jak katar, ból gardła czy uczucie rozbicia, działa napotnie i przeciwwirusowo. Zawiera duże ilości antocyjanów i polifenoli, które neutralizują wolne rodniki i wykazują silne działanie przeciwzapalne. Dostarcza także witaminę C, witaminy z grupy B oraz potas i żelazo, przez co wspomaga elastyczność naczyń krwionośnych i krążenie krwi.
Profilaktycznie wystarczy przyjmować 1–2 łyżki soku z czarnego bzu dziennie, a w czasie infekcji 2–3 razy dziennie po około 50 ml. Najlepiej rozcieńczać go ciepłą wodą lub dodawać do lekko przestudzonej herbaty. Nie należy natomiast pić go na pusty żołądek, ponieważ może wywołać nudności.
