Letnia kuchnia Radia Kielce. Słodki wtorek [PRZEPIS]

W wakacje, od poniedziałku do piątku, zapraszamy Państwa do „Letniej kuchni Radia Kielce”.

Czytaj również

Akcja Radia Kielce. Przedszkolaki i seniorzy budzili wiosnę

2026-03-20

Michał Skotnicki: Szef MON przedstawi jak można wykorzystać środki proponowane przez prezydenta

2026-03-20

Wtorek jest przeznaczony na słodkie potrawy. Dziś szykuje je: Tomasz Zapała z Polskiej Inicjatywy Kulinarnej i Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego. Kucharz proponuje: mus z chałwy i czekolady z sosem truskawkowym podany z chipsem bekonowym i popcornem z kaszy gryczanej, a wszystko muśnięte pudrem z buraka.

SKŁADNIKI:

Chałwa w ulubionym smaku 100 gr.

Śmietanka 30% 200 gr.

Czekolada

Cukier do smaku

Sok z cytryny do smaku

Kasza gryczana 2 woreczki

Boczek wędzony 150 gr.

Świeże truskawki

Puder z buraka

Kilka listków świeżej mięty

Jadalne kwiatki do dekoracji

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

MUS

Do blendera przelewamy śmietankę , ubijamy kilka minut, dodajemy sok z cytryny i cukier do smaku. Do gotowej piany dodajemy chałwę i dalej ubijamy. Rozdzielamy masę na pół i do jednej z części dodajemy czekoladę startą na drobnych oczkach. Dalej miksujemy. Obie gotowe masy przelewamy do silikonowych foremek i wkładamy do zamrażarki.

CHIPSY Z KASZY GRYCZANEJ 

Kaszę gotujemy do miękkości. Gotową przesypujemy na blachę z piekarnika i suszymy. Można wystawić na słońce lub suszyć w piekarniku około 2-3 godzin w temperaturze 80 stopni. W rondlu rozgrzewamy olej. Na gorący wsypujemy kaszę , po 15 sekundach odcedzamy.

CHIPSY Z BECONU

Boczek kroimy w cienkie plastry, przekładamy na pergamin i suszymy w piekarniku około 10 minut.

SOS Z TRUSKAWEK

Do śmietanki 30% dodajemy świeże truskawki, można dodać kilka listków mięty i cukier do smaku.

SPOSÓB PODANIA

Na talerz wylewamy sos truskawkowy , układamy na nim chałwę. Ozdabiamy chipsem bekonowym, popcornem z kaszy gryczanej i kwiatami. Całość posypujemy pudrem z buraka.