M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
Tomasz Zapała z Polskiej Inicjatywy Kulinarnej i Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego przygotował: mus z chałwy i czekolady z sosem truskawkowym podany z chipsem bekonowym i popcornem z kaszy gryczanej, a wszystko muśnięte pudrem z buraka.
SKŁADNIKI:
Chałwa w ulubionym smaku 100 gr.
Śmietanka 30% 200 gr.
Czekolada
Cukier do smaku
Sok z cytryny do smaku
Kasza gryczana 2 woreczki
Boczek wędzony 150 gr.
Świeże truskawki
Puder z buraka
Kilka listków świeżej mięty
Jadalne kwiatki do dekoracji
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
MUS
Do blendera przelewamy śmietankę , ubijamy kilka minut, dodajemy sok z cytryny i cukier do smaku. Do gotowej piany dodajemy chałwę i dalej ubijamy. Rozdzielamy masę na pół i do jednej z części dodajemy czekoladę startą na drobnych oczkach. Dalej miksujemy. Obie gotowe masy przelewamy do silikonowych foremek i wkładamy do zamrażarki.
CHIPSY Z KASZY GRYCZANEJ
Kaszę gotujemy do miękkości. Gotową przesypujemy na blachę z piekarnika i suszymy. Można wystawić na słońce lub suszyć w piekarniku około 2-3 godzin w temperaturze 80 stopni. W rondlu rozgrzewamy olej. Na gorący wsypujemy kaszę , po 15 sekundach odcedzamy.
CHIPSY Z BECONU
Boczek kroimy w cienkie plastry, przekładamy na pergamin i suszymy w piekarniku około 10 minut.
SOS Z TRUSKAWEK
Do śmietanki 30% dodajemy świeże truskawki, można dodać kilka listków mięty i cukier do smaku.
SPOSÓB PODANIA
Na talerz wylewamy sos truskawkowy , układamy na nim chałwę. Ozdabiamy chipsem bekonowym, popcornem z kaszy gryczanej i kwiatami. Całość posypujemy pudrem z buraka.
