Potrawy z grilla są zdrowe, bo w trakcie ich przygotowywania wytapia się z mięsa tłuszcz – mówił Hubert Sanecki, szef kuchni w Bińkowski Resort w Kielcach. Gość „Na każdą pogodę” radził, aby na grill najlepiej położyć mięsa chude: kurczaki, czy indyki. Jeżeli chodzi o wieprzowinę lub wołowinę to w tym przypadku należy się liczyć z długim czasem grillowania.

Wcześniej jednak warto produkty na grill zamarynować przynajmniej 24 godziny wcześniej. Na grill można położyć warzywa: marchewkę, cukinię, pory oraz owoce, na przykład ananasy. Specjalista radził, aby nie grillować na żywym ogniu, ale nad żarem. Hubert Sanecki dodał, żeby raczej unikać aluminiowych tacek, bo zawierają gliniany i są nie zdrowe. Lepiej mięsa, czy inne produkty położyć do naczynia stalowego wielokrotnego użytku. Zaletą grillowania jest to, że cały posiłek można skomponować na jednym ruszcie – stwierdził ekspert.

Posłuchaj audycji

Część pierwsza: