Mieszkańcy Koprzywnicy na wielkanocne śniadanie wypiekają tzw. gomółki, czyli ciastka z sera z dodatkiem mięty.
Jak powiedziała Alicja Stępień, dyrektor Miejsko-Gminnego Ośrodka Kultury, te ciastka je się tylko raz w roku, po rezurekcji. Do masy serowej dodaje się pieprz, sól i kminek, ale głównym składnikiem, który nadaje smak i charakter ciasteczkom jest świeża mięta. Dawniej mięta rosła w doniczkach i ścinano ją przy okazji robienia tych wypieków. Tradycja pieczenia gomółek znana jest w Koprzywnicy od lat i chętnie podtrzymują ją kolejne pokolenia.