W Zagnańsku zgodnie, z ich dobrym obyczajem, gdyż czynić to powinny z początkiem marca, zakwity krokusy. Zwany tez szafranem używany jest w przemyśle spożywczym jako barwnik. Można nim m.in. zabarwić ryz na żółto.
Starożytni stosowali go jako afrodyzjak.