Purchawka z Pyzówki wg przepisu Barbary Wojciechowskiej, właścicielki gospodarstwa agroturystycznego Pyzówka w gminie Raków
Przepis na młode purchawki podane z masełkiem i pietruszką na tartinkach.
Purchawki zbiera się młodziutkie, które po zdjęciu skórki są białe (te które po zdjęciu skórki mają kolor kremowy, żółty, nie nadają się).
Zebrać większą ilość purchawek, zdjąć skrókę, oczyścić z białych kropeczek, nie należy ich myś, ponieważ absorbują wodę, pokroić na plasterki, rzucić na rozgrzane masło, dodać trochę pieprzu, soli i vegety. Na koniec dodać pietruszkę. Podawać na tartinkach.