Faszerowana kalarepa – lekka i smaczna potrawa na upalne dni.
Przepis podaje Krystyna Wilk, właścicielka gospodarstwa agroturystycznego w Zatropiu w gm. Chęciny.
Składniki: kalarepa, farsz: kasza jaglana, jajka na twardo, szczypior, sól, pieprz do smaku, 2 łyżki masła.
Przygotowanie: Kasze taimy z dodatkiem masła, jajka na twardo siekamy, łączymy z kaszą, dajemy garść szczypioru, sól, pieprz, wszystko to razem mieszamy.
Ugotowaną kalarepę (lekko twardą), wydrążamy łyżką, wkładamy farsz. Tak przygotowaną wkładamy do rondla, podlewamy wodą, dodając troszkę masła, dusimy ok 15 minut.
Wywar można wykorzystać do przygotowania sosu pomidorowego, dodając do niego pomidory, sól, pieprz do smaku.