Czytaj również

Michał Jurecki - piłkarz ręczny PGE VIVE Kielce (na zdjęciu drugi od lewej) w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach / Marzena Mąkosa / Radio Kielce

Kulinarny festiwal z karpiem w roli głównej

2018-12-05

"Przez żołądek do Niepodległej" - spotkanie z Karolem Okrasą w ZSPS. Na zdjęciu drugi od lewej Karol Okrasa / Marzena Mąkosa / Radio Kielce

Karol Okrasa: możemy być dumni z każdej polskiej potrawy

2018-11-09

Przepis na zalewajkę świętokrzyską podaje Irena Dygas, właścicielka gospodarstwa agroturystycznego Green Wood w gminie Daleszyce

Podstawą zalewajki jest barszcz, który pani Irena przygotowuje samodzielnie. Do kamiennego garnka wsypujemy 5 łyżek stołowych mąki żytniej (na litr barszczu), dodajemy pokrojone drobno 3 pazurki czosnku. Zalewamy ciepłą wodą, i lekko mieszamy. Odstawiamy na 3 dni, zlewamy do słoiczka lub butelki, trzymamy w butelce.

Zalewajkę przygotowujemy na wywarze z mięsa lub z kości, dodajemy przygotowany wcześniej barszcz. Ugotowane ziemniaki zalewamy barszczem, dodajemy kiełbasę, w letnim sezonie można dodać koperku