Typowa brytyjska potrawa: fish and chips

Fish and chips, czyli ryba i frytki, to chyba najbardziej znane brytyjskie danie. Łatwe w przygotowaniu i nie jest czasochłonne. W kuchni Radia Kielce pomysł na podanie tego smacznego dania przedstawił Patryk Szymankiewicz, szef kuchni Irish Pub Shoemaker w Kielcach.

Czytaj również

Za nami finał XXII Festiwalu Wielkopostnego

2026-03-22

Około 300 osób wzięło udział w Śniadaniu Wielkanocnym w Klimontowie

2026-03-22

SKŁADNIKI:

• ciasto do ryby
• jasne piwo (butelka/puszka)
• mąka pszenna
• proszek do pieczenia (małe opakowanie)
• soda (małe opakowanie)
• sól
• pieprz cytrynowy
• dorsz atlantycki – dwa płaty
• olej do smażenia
• ziemniaki (4 szt. Średnie, na frytki)
• sos tatarski
• cebula (1 szt.)
• ogórek korniszon
• majonez (mały)
• musztarda stołowa
• cytryna (1 szt.)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ziemniaki kroimy na frytki i smażymy na złoty kolor. Temperatura oleju około 180 st. C.

Przygotowujemy sos tatarski ze składników. Doprawiamy do smaku.

Suche składniki na ciasto (mąka, proszek do pieczenia, sól, pieprz) mieszamy i dodajemy zimne piwo. Ciasto musi mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany.

Rybę kroimy na paski i wkładamy do ciasta. Obtaczamy z każdej strony i smażymy na oleju około 1-1,5 minuty na złoty kolor.

Frytki i rybę układamy na talerzu, nakładamy trochę sosu tatarskiego i kładziemy ćwiartkę cytryny.