Ceramika + Kimchi – warsztaty rzemieślniczo-kulinarne

Instytut Dizajnu zaprasza na wyjątkowe dwudniowe warsztaty, podczas których rzemiosło ceramiczne zostanie połączone z kulinarną tradycją fermentacji. Każdy z uczestników na koniec warsztatów będzie wyposażony w kompletny zestaw do przechowywania i przygotowywania kimchi – jednej z najbardziej charakterystycznych potraw kuchni koreańskiej – oraz zdobędzie praktyczną wiedzę, jak ją przyrządzić.

Dzień 1 – 26 maja (poniedziałek), godz. 17.00-18.30

Miejsce: Pracownia Ceramiczna Instytutu Dizajnu w Kielcach, ul. Zamkowa 3

Pod okiem ceramiczek uczestnicy ozdobią specjalnie przygotowane i odlane z formy pojemniki do fermentacji, inspirowane tradycyjnymi naczyniami do kimchi. Będzie to okazja do pracy z pigmentami ceramicznymi i nadania naczyniom indywidualnego charakteru. Każdy pojemnik zostanie wypalony i wykorzystany w drugim dniu warsztatów.

Dzień 2 – 31 maja (sobota), godz. 11.00–13.30

Miejsce: Ferment Neobistro, ul. Sienkiewicza 76

Drugi dzień warsztatów poprowadzi kucharz Michał Szczęk. Uczestnicy poznają podstawy fermentacji i technikę przygotowania kimchi. Wspólnie przyrządzimy własne kimchi, które każdy uczestnik zabierze do domu w wykonanym wcześniej pojemniku ceramicznym.

Prowadzący:
Michał Szczęk – kucharz z wykształcenia i zamiłowania. Przez 12 lat związany z kuchnią japońską i koreańską. Poszukiwacz nowych smaków i technik kulinarnych. Inspiruje się kuchniami świata, chętnie wykorzystuje nieoczywiste rozwiązania. Od pół roku „sieje ferment” w Neobistro przy ul. Sienkiewicza 76.

Informacje organizacyjne:

- Liczba miejsc: 10

- Cena: 200 zł (bilet obejmuje udział w obu dniach warsztatów)

Zapisy:

Start zapisów: 19 maja od godz. 9.00.

Zgłoszenia należy przesyłać mailowo na adres: oh.fundacja@gmail.com
W tytule maila prosimy wpisać: Ceramika + Kimchi oraz liczbę rezerwowanych miejsc.
W mailu zwrotnym otrzymacie instrukcję płatności. Warunkiem uczestnictwa jest opłacenie biletu i okazanie potwierdzenia przelewu mailowo oraz w dniu wydarzenia.

Współorganizatorzy:

Oh!Fundacja, Ferment Neobistro, Instytut Dizajnu w Kielcach.