Wakacyjny przepis dnia prezentujemy codziennie, od poniedziałku do piątku o godzinie 10:30, w Radiu Kielce na 101,4 MHz oraz na radiokielce.pl.

Chłodnik ogórkowy z granitą arbuzową i oliwą szczypiorkową

Składniki:

Ogórek świeży 1 szt.

Ogórek kiszony 1 szt.

Rzodkiewka 5 szt.

Szczypiorek

Koperek

Arbuz

Czosnek 2 ząbki

Maślanka 1 litr

Majonez 2 łyżki

Olej rzepakowy

Sól i pieprz

Sposób wykonania:

Chłodnik – Świeżego ogórka, rzodkiewkę i czosnek ścieramy na tarce. Ogórka kiszonego kroimy w drobną kostkę. Siekamy koperek i szczypiorek.

Maślankę mieszamy z majonezem. Do maślanki dodajemy wszystkie składniki, dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku pieprzem z solą.

Granita arbuzowa – Arbuza kroimy na kawałki i pozbywamy się pestek. Następnie dokładnie go blendujemy. Gotową masę przekładamy do pojemnika i mrozimy. Zmrożonego arbuza ścieramy bezpośrednio na chłodnik.

Oliwa szczypiorkowa- Szczypiorek kroimy a następnie blendujemy go razem z dobrej jaskości olejem rzepakowym. Całość przecedzamy przez sito, by był klarowny. Polewamy nim chłodnik.

Smacznego!