czwartek, 30 października 2025
101,4 MHz | 90,4 Kielce | 100,00 MHz Włoszczowa  dab logo M10D 215,072 MHz                    Zadzwoń do studia 41 200 20 20          
Brak wyników
Pokaż wszystko
Radio Kielce
  • REGION
    • ŚWIĘTOKRZYSKIE
    • KIELCE
    • BUSKO-ZDRÓJ
    • JĘDRZEJÓW
    • KAZIMIERZA WIELKA
    • KOŃSKIE
    • OPATÓW
    • OSTROWIEC ŚWIĘTOKRZYSKI
    • PIŃCZÓW
    • SANDOMIERZ
    • SKARŻYSKO-KAMIENNA
    • STARACHOWICE
    • STASZÓW
    • WŁOSZCZOWA
  • KRAJ / ŚWIAT
  • SPORT
    • WIADOMOŚCI SPORTOWE
    • KORONA KIELCE
    • INDUSTRIA KIELCE
  • KULTURA
    • AKTUALNOŚCI
    • INFORMATOR KULTURALNY
    • RECENZJE
  • CO NA DROGACH
  • ZDROWIE
  • MULTIMEDIA
    • ZDJĘCIA
    • GALERIA KUBALSKI & TASZŁOW
    • WIDEO
    • PODCASTY
  • POGODA
  • PORTALE RADIA KIELCE
    • CENTRUM EDUKACJI MEDIALNEJ
    • FOLK RADIO
    • PODCASTY
    • PROJEKT PRACA
    • WIELKA LITERATURA W CYFROWYM ŚWIECIE
  • O NAS
    • RAMÓWKA
    • AUDYCJE RADIA KIELCE
    • KONTAKT
    • DZIENNIKARZE
    • DZIAŁ PROMOCJI I MARKETINGU
    • STUDIO GRAM
    • HISTORIA POLSKIEGO RADIA KIELCE
    • WARUNKI KORZYSTANIA
    • REGULAMIN KONKURSÓW ANTENOWYCH
    • ZASADY KAMPANII SPOŁECZNYCH
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • ABONAMENT RTV
    • PROCEDURA ZGŁOSZEŃ WEWNĘTRZNYCH
    • BIP
Radio Kielce
  • REGION
    • ŚWIĘTOKRZYSKIE
    • KIELCE
    • BUSKO-ZDRÓJ
    • JĘDRZEJÓW
    • KAZIMIERZA WIELKA
    • KOŃSKIE
    • OPATÓW
    • OSTROWIEC ŚWIĘTOKRZYSKI
    • PIŃCZÓW
    • SANDOMIERZ
    • SKARŻYSKO-KAMIENNA
    • STARACHOWICE
    • STASZÓW
    • WŁOSZCZOWA
  • KRAJ / ŚWIAT
  • SPORT
    • WIADOMOŚCI SPORTOWE
    • KORONA KIELCE
    • INDUSTRIA KIELCE
  • KULTURA
    • AKTUALNOŚCI
    • INFORMATOR KULTURALNY
    • RECENZJE
  • CO NA DROGACH
  • ZDROWIE
  • MULTIMEDIA
    • ZDJĘCIA
    • GALERIA KUBALSKI & TASZŁOW
    • WIDEO
    • PODCASTY
  • POGODA
  • PORTALE RADIA KIELCE
    • CENTRUM EDUKACJI MEDIALNEJ
    • FOLK RADIO
    • PODCASTY
    • PROJEKT PRACA
    • WIELKA LITERATURA W CYFROWYM ŚWIECIE
  • O NAS
    • RAMÓWKA
    • AUDYCJE RADIA KIELCE
    • KONTAKT
    • DZIENNIKARZE
    • DZIAŁ PROMOCJI I MARKETINGU
    • STUDIO GRAM
    • HISTORIA POLSKIEGO RADIA KIELCE
    • WARUNKI KORZYSTANIA
    • REGULAMIN KONKURSÓW ANTENOWYCH
    • ZASADY KAMPANII SPOŁECZNYCH
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • ABONAMENT RTV
    • PROCEDURA ZGŁOSZEŃ WEWNĘTRZNYCH
    • BIP
Brak wyników
Pokaż wszystko
Radio Kielce

Lokalny twaróg ze zdrowymi bakteriami działa jak lekarstwo

Magdalena Galas-Klusek
2023-10-25 13:36
2 min. czytania
A A
25.10.2023. Modliszewice. Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego. Konferencja podsumowująca projekt "Spersonalizowane sery twarogowe" / Fot. Magdalena Galas-Klusek - Radio Kielce

25.10.2023. Modliszewice. Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego. Konferencja podsumowująca projekt "Spersonalizowane sery twarogowe" / Fot. Magdalena Galas-Klusek - Radio Kielce

Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

Czy twaróg może nas ustrzec przed cywilizacyjnymi chorobami, np. nowotworami? Grupa naukowców, rolników i mleczarzy twierdzi, że tak. Pod okiem Świętokrzyskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego wyprodukowali biały sery z lokalną kulturą bakterii. 

25.10.2023. Modliszewice. Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego. Konferencja podsumowująca projekt "Spersonalizowane sery twarogowe" / Fot. Magdalena Galas-Klusek - Radio Kielce
25.10.2023. Modliszewice. Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego. Konferencja podsumowująca projekt „Spersonalizowane sery twarogowe” / Fot. Magdalena Galas-Klusek – Radio Kielce

Naukowcy zbadali mleko lokalnego rolnika, a następnie mleczarnia miała korzystać z wyhodowanych na bazie mleka bakterii. Tak powstał twaróg o wysokich właściwościach zdrowotnych dla mieszkańców regionu.

Czytaj również

Kielecka Caritas zachęca do włączenia się do programu „Skrzydła”

ROZMOWA DNIA. Ks. Stanisław Słowik, dyrektor Caritas Diecezji Kieleckiej

2025-10-30
Można już zgłaszać kandydatów do nagrody wojewody „Czyste serca"

Wojewoda świętokrzyski wręczy nagrody „Czyste serca”

2025-10-30

Profesor Zbigniew Dolatowski z Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie wyjaśnia, że każdy region ma określone bakterie środowiskowe, które pozyskujemy od dziecka z mlekiem matki i innym pożywieniem. Polskie mleczarnie obecnie sterylizują mleko, czyli zabijają lokalne bakterie, a potem dodają do serów i jogurtów sproszkowane „bakterie startowe”, które pochodzą z innych odległych krajów.

– Badania z ostatnich 15 lat, zarówno te, które prowadzone są na świecie, jak i u nas, zwracają uwagę na znaczenie mikrobiomu jelitowego w naszym zdrowiu, dlatego chcemy wzbogacić florę jelitową. Drugą sprawą jest to, że społeczeństwo polskie przoduje, jeśli chodzi o raka jelita, raka przewodu pokarmowego – przestrzega naukowiec.

Licencję na wyprodukowaną przez instytut technologię i kulturę bakterii posiada uczestnik projektu badawczego, czyli mleczarnia z Pierzchnicy, która już wprowadziła do swojej produkcji sery personalizowane.

Piotr Dąbrowski, prezes Gminnej Mleczarni w Pierzchnicy informuje, że jego zakład nie jest duży, dlatego konkurować z innymi może jedynie jakością. – Ta innowacja, której opracowanie kończymy, pozwala nam na wprowadzenie produktu niszowego, wymagającego jeśli chodzi o produkcję, ale takiego, który ma wysokie właściwości zdrowotne – wyjaśnia. Mleczarnia pozyskuje mleko od Bartłomieja Piwowarczyka z Pierzchnicy, który żywi krowy paszą pozyskaną ze swojego pola.

Jerzy Pośpiech, dyrektor ŚODR, lider projektu mówi, że to kolejny projekt, który powstaje we współpracy z naukowcami, rolnikami i ŚODR. Wcześniej realizowano „Wiśnię bez pestki”, czyli maszynę skonstruowaną przez Politechnikę Świętokrzyską, która usuwa pestki dźwiękiem, bez niszczenia miąższu owocu. Na tapecie ŚODR ma 4 kolejne projekty, ale na razie są one utrzymywane w tajemnicy.

W projekt zaangażowany był Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego, Gminna Mleczarnia w Pierzchnicy i Bartłomiej Piwowarczyk, lokalny rolnik z Pierzchnicy.

ZOOM NA WIEŚ

 

Tagi: Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w ModliszewicachserŚODRJerzy PośpiechPiotr DąbrowskitwarógProf. Zbigniew DolatowskiGminna Mleczarnia w PierzchnicyModliszewiceKOŃSKIE

CZYTAJ RÓWNIEŻ

Kielecka Caritas zachęca do włączenia się do programu „Skrzydła”
NA ŻYWO

ROZMOWA DNIA. Ks. Stanisław Słowik, dyrektor Caritas Diecezji Kieleckiej

2025-10-30
Można już zgłaszać kandydatów do nagrody wojewody „Czyste serca"

Wojewoda świętokrzyski wręczy nagrody „Czyste serca”

2025-10-30
Podzielony kraj. Gdzie synoptycy prognozują „dużą dawkę promieni słonecznych”?

Podzielony kraj. Gdzie synoptycy prognozują „dużą dawkę promieni słonecznych”?

2025-10-29
Fot. policja

Policjanci zatrzymali dealera

2025-10-29
Miłosz Wróbel / Fot. archiwum prywatne

Najlepszy perkusista w Polsce z Końskich

2025-10-29
Agata Wojda: o „Nowym Mieście” mówimy już od lat
WIDEO

Agata Wojda: o „Nowym Mieście” mówimy już od lat

2025-10-29
Przeterminowane leki w karetce

Przeterminowane leki w karetce

2025-10-28
To była zwykła kopalnia piasku, gdy nagle …
MULTIMEDIA

To była zwykła kopalnia piasku, gdy nagle …

2025-10-28
podcasty.radiokielce.pl
folkradio.pl

REGION

ROZMOWA DNIA. Ks. Stanisław Słowik, dyrektor Caritas Diecezji Kieleckiej

Dramatyczne doniesienia z Jamajki. Są tam nasi misjonarze!

Cytomammobus ŚCO zaparkuje przy kieleckim starostwie

Wojewoda świętokrzyski wręczy nagrody „Czyste serca”

Tłumy na spotkaniu z polskim astronautą

Starosta kielecki dostanie podwyżkę

Cenne nagrobki czekają na renowację. Po raz 33. odbędzie się kwesta

Polski astronauta w kieleckim kampusie

Podzielony kraj. Gdzie synoptycy prognozują „dużą dawkę promieni słonecznych”?

Trzecia kwesta na ratowanie pińczowskiego lapidarium

AKTUALNOŚCI

  • ŚWIĘTOKRZYSKIE
  • KRAJ / ŚWIAT
  • SPORT
  • KULTURA
  • ZDROWIE
  • CO NA DROGACH
  • STREFA MUNDURU
  • GALERIE ZDJĘĆ
  • WIDEO
  • POGODA

WIADOMOŚCI LOKALNE

  • KIELCE
  • BUSKO-ZDRÓJ
  • JĘDRZEJÓW
  • KAZIMIERZA-WIELKA
  • KOŃSKIE
  • OPATÓW
  • OSTROWIEC-ŚWIĘTOKRZYSKI
  • PIŃCZÓW
  • SANDOMIERZ
  • SKARŻYSKO-KAMIENNA
  • STARACHOWICE
  • STASZÓW
  • WŁOSZCZOWA

RADIO KIELCE

  • KONTAKT
  • DZIENNIKARZE
  • DZIAŁ PROMOCJI I MARKETINGU
  • RAMÓWKA
  • STUDIO GRAM
  • HISTORIA POLSKIEGO RADIA KIELCE
  • POLITYKA PRYWATNOŚCI
  • ABONAMENT RTV
  • ZASADY KAMPANII SPOŁECZNYCH
  • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
  • PATRONATY
  • BIP

PORTALE RADIA KIELCE

  • CENTRUM EDUKACJI MEDIALNEJ
  • FOLK RADIO
  • PODCASTY
  • POLACY RATUJĄCYCH ŻYDÓW
  • PROJEKT PRACA
  • WIELKA LITERATURA W CYFROWYM ŚWIECIE
logo300

Radio Kielce - największe radio w regionie świętokrzyskim.

ul. Radiowa 4, 25-317 Kielce

tel. 41 363 05 00

radio@radiokielce.pl

101,4 MHz Świętokrzyskie
90,4 MHz Kielce
100,0 MHz Włoszczowa
215,072 MHz / KANAŁ 10D

OBSERWUJ NASZE PROFILE

Copyright © Polskie Radio Regionalna Rozgłośnia w Kielcach "Radio Kielce" S.A. 2025.
g-news logo
Brak wyników
Pokaż wszystko
  • REGION
    • ŚWIĘTOKRZYSKIE
    • KIELCE
    • BUSKO-ZDRÓJ
    • JĘDRZEJÓW
    • KAZIMIERZA WIELKA
    • KOŃSKIE
    • OPATÓW
    • OSTROWIEC ŚWIĘTOKRZYSKI
    • PIŃCZÓW
    • SANDOMIERZ
    • SKARŻYSKO-KAMIENNA
    • STARACHOWICE
    • STASZÓW
    • WŁOSZCZOWA
  • KRAJ / ŚWIAT
  • SPORT
    • WIADOMOŚCI SPORTOWE
    • KORONA KIELCE
    • INDUSTRIA KIELCE
  • KULTURA
    • AKTUALNOŚCI
    • INFORMATOR KULTURALNY
    • RECENZJE
  • CO NA DROGACH
  • ZDROWIE
  • MULTIMEDIA
    • ZDJĘCIA
    • GALERIA KUBALSKI & TASZŁOW
    • WIDEO
    • PODCASTY
  • POGODA
  • PORTALE RADIA KIELCE
    • CENTRUM EDUKACJI MEDIALNEJ
    • FOLK RADIO
    • PODCASTY
    • PROJEKT PRACA
    • WIELKA LITERATURA W CYFROWYM ŚWIECIE
  • O NAS
    • RAMÓWKA
    • AUDYCJE RADIA KIELCE
    • KONTAKT
    • DZIENNIKARZE
    • DZIAŁ PROMOCJI I MARKETINGU
    • STUDIO GRAM
    • HISTORIA POLSKIEGO RADIA KIELCE
    • WARUNKI KORZYSTANIA
    • REGULAMIN KONKURSÓW ANTENOWYCH
    • ZASADY KAMPANII SPOŁECZNYCH
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • ABONAMENT RTV
    • PROCEDURA ZGŁOSZEŃ WEWNĘTRZNYCH
    • BIP

Copyright © Polskie Radio Regionalna Rozgłośnia w Kielcach "Radio Kielce" SA 2025.

Ta witryna wykorzystuje pliki cookie. Kontynuując przeglądanie wyrażasz zgodę na ich używanie. Zachęcamy do odwiedzenia naszej strony Polityki prywatności.