M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
Chrzanowy, pomidorowy, holenderski, grzybowy, pieczeniowy czy najpopularniejszy winegret to między innymi sosy, bez których trudno wyobrazić sobie kulinarną klasykę czy eksperymenty. Który sos najlepiej pasuje do dań? I jak zrobić najlepszy sos do dań grillowanych?
Sosów jest mnóstwo, a każdy z nich pasuje do innych dań. Oto kilka klasyków:
Sos winegret to najbardziej uniwersalny i najczęściej przyrządzany sos do sałatek.
Sos jogurtowo-cytrynowy doda smaku i aromatu daniom ze świeżych warzyw. Kwaśny smak cytryny świetnie komponuje się z jogurtem i liśćmi sałaty. Do sosu warto dodać również koperek lub szałwię.
Sos musztardowy pasuje do mięs, burgerów czy zwykłych kanapek oraz sałatek.
Sos chrzanowy jest aromatyczny i niezastąpiony do pieczonych mięs, dań grillowanych, pieczonych ziemniaków czy innych warzyw. Doskonale komponuje się też gotowanymi mięsami, wędlinami i rybami.
Sos pomidorowy to najlepszy wybór do makaronów, pizzy czy mięs. Trudno wyobrazić sobie bez niego polskie gołąbki.
Sos grzybowy na bazie świeżych grzybów, śmietany i cebuli pasuje do mięs, klusek czy kaszy.
Sos pieczeniowy dopełni smak pieczeni, rolady czy klusek śląskich.
Sos koperkowy jest uniwersalny. Można przygotować go na zimno – do jaj i sałatek lub na ciepło – do mięs.
Sos beszamelowy sprawdza się do makaronów, zapiekanek i mięs, a przede wszystkim pasuje do lazani, czyli przekładańca płatów makaronu z warstwami sosu pomidorowego, sosu beszamelowego oraz mielonego mięsa. Pasuje też do warzyw, potraw grillowanych, zapiekanych szparagów, brokułów czy cukinii.
Sos tysiąca wysp pasuje do sałatek, kanapek, burgerów, krewetek.
Sos barbecue (BBQ) to niezastąpiony klasyk do dań z grilla. Idealnie komponuje się przede wszystkim z wszelkiego rodzaju mięsami, a zwłaszcza wieprzowiną, wołowiną i kurczakiem.
Przepis na sos BBQ
Wieprzowina, wołowina i kurczak w postaci grillowanych żeberek wieprzowych lub wołowych, steki wołowe, karkówka czy skrzydełka z kurczaka trudno wyobrazić sobie po grillowaniu bez sosu BBQ.
Klasyczny sos barbecue oparty jest na kilku podstawowych składnikach: pomidorowej bazie z czosnkiem i solą, miodzie lub brązowym cukrze, occie, ewentualnie sosie winegret lub soku z cytryny, papryczce chilli, wędzonej papryce.
Oprócz wspomnianych składników wiele kucharzy stosuje sekretne dodatki podkręcające smak sosu, takie jak nietypowe zioła, alkohol typu whisky czy burbon, suszone owoce np. śliwki lub rodzynki czy kawa. W efekcie powstaje pikantny, lekko słodkawy, aromatyczny i gęsty sos.
