M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
Rzodkiewka to jedna z warzywnych królowych wiosennych sałatek. Walory smakowe i bogactwo witamin i minerałów zachęcają do jej uprawy na działkach, a nawet w doniczkach na tarasach. Można przyrządzić z jej dodatkiem lekką wiosenną sałatkę.
– Rzodkiewka nie wymaga doświadczenia w uprawie, dlatego zachęcam do rozpoczęcia przygody z uprawą każdego, nawet starsze dzieci będą miały sukces w uprawie rzodkiewki. Można siać wiosną lub pod koniec lata, wprost do gruntu odmiany o różnorodnych kształtach, smakach i kolorach. Najpopularniejsze są jednak rzodkiewki, które mają korzenie o barwach czerwonych lub biało-czerwonych. Zachęcam jednak do eksperymentowania z rzodkiewkami w kolorach żółtym, fioletowym, różowym czy nawet białym – mówi doświadczony ogrodnik Zbigniew Maj, prezes Ogrodu Działkowego Prochownia w Kielcach.
Jak podpowiada Zbigniew Maj, nasiona rzodkiewki sieje się na głębokość zaledwie 1 centymetra, ponieważ zbyt głęboki siew powoduje zniekształcenie korzeni. Rzodkiewka lubi słońce, a uprawiana w cieniu nie zawiązuje grubych korzeni.
Rzodkiewka świetnie udaje się także w szklarniach, tunelach, pod folią lub pod agrowłókniną. Potrzebna jest jej gleba żyzna, próchnicza, lekko kwaśna lub obojętna z dodatkiem kompostu.
– Nie należy przesadzać z podlewaniem – radzi ogrodnik.
– W pełni wykształcone rzodkiewki, gotowe do spożycia zbiera się już po około 30-40 dniach od siewu. To zdrowy i smaczny dodatek do kanapek, sałatek i dekoracji różnych dań. Warto dodać, że do spożycia nadają się także młode liście rzodkiewki, zwłaszcza te pochodzące z własnej uprawy – radzi Zbigniew Maj.
Jak wykorzystać rzodkiewkę? Można ją na przykład dodać do lekkiej sałatki z dodatkiem ziemniaków i koperku. Wykonanie jest bardzo proste.
Składniki: 4 duże ziemniaki, 1 pęczek dużych rzodkiewek, koperek, sól i pieprz, 1 łyżka majonezu, 4 łyżki jogurtu naturalnego.
Sposób przygotowania: Ziemniaki ugotować i pokroić w kostkę. Rzodkiewki pokroić w plasterki, posiekać koperek, wymieszać z rzodkiewką i ziemniakami. Dodać majonez i jogurt, doprawić solą i pieprzem, dobrze wymieszać.
