M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
Przyprawa wyrazista w smaku znana i ceniona na całym świecie. Poza tym zdrowa. Musztarda, której historia sięga starożytnego Rzymu, na początku wzbogacała niezbyt wykwintne potrawy i maskowała przykry smak i zapach żywności nadpsutej podczas podróży. Z czasem jej rola zmieniła się. Obecnie wzbogaca smak wykwintnych potraw i gości na najlepszych stołach. W sezonie grillowym trudno wyobrazić sobie bez niej dania przygotowywane na ruszcie.
Musztarda to dodatek dość łatwy do przygotowania. Leśnicy z Polskich Lasów dają na nią przepis, polecając do niej olej sosnowy, przygotowany z kilku gałązek sosnowych i oleju słonecznikowego, pachnący lasem. Olej sosnowy najlepiej robić z młodych pędów sosny i wykorzystywać także do smażenia dziczyzny czy pieczenia ziemniaków.
Składniki: 12 łyżek białej gorczycy, 2 łyżki octu winnego, około 2 łyżek miodu (lub więcej, jeśli musztarda ma być słodsza i delikatniejsza), sól, pieprz, olej sosnowy.
Sposób przygotowania: Gorczycę wsypujemy do miski lub słoja i zalewamy przegotowaną letnią wodą. Odstawiamy na noc. Następnego dnia odsączamy gorczycę i przekładamy ją do dużego moździerza lub makutry. Rozcieramy tak, aby nadać jej odpowiednią konsystencję – jeśli musztarda ma być gładka, bez ziarenek, ucieramy dłużej. Dodajemy ocet, doprawiamy miodem, solą i pieprzem. Ucieramy dalej, dolewając stopniowo olej, który nie tylko nada musztardzie piękny aromat sosny, lecz także sprawi, że będzie bardziej aksamitna. Do ucierania musztardy można również użyć blendera. Nagrzewający się blender może jednak sprawić, że musztarda straci ostrzejszy smak. Gotową musztardę przekładamy do słoika i zamykamy. Musztardę można doprawić według własnego uznania, na przykład startym na bardzo drobno majerankiem.
Przepis pochodzi z archiwum Polskich Lasów.
