– Czcimy dawna pracę w polu, wszystkie czynności, które pozwalały, aby z mąki powstał chleb. Stąd pokazujemy pracę kosiarza, pracę młynarza. Dziś uruchomiliśmy wiatrak z Dębna, w którym pokazujemy pracę dawnego młyna.
Podczas festynu można spróbować prawdziwego chleba wypiekanego przez Małgorzatę Pawlik.
– Do dobrego chleba trzeba mieć dobre składniki, czyli dobrą mąkę, zagniatamy ją z maślanką lub kwaśnym mlekiem. Najlepszy chleb jest na zaczynie, ale dobrze jest połączyć go z drożdżami, bo chleb na samym zaczynie bardzo szybko czerstwieje. Ja dziś piekę chleb w piecu chlebowym, jest układany na liściach kapusty, ale dawniej też używano liści chrzanu, a nawet liści dębowych. One dawały nieco gorzkawy smak, ale charakterystyczny dla domowego chleba.
Smak wiejskiego chleba doceniają osoby odwiedzające skansen.
– Jest przepyszny, najbardziej mi smakuje chrupiąca skórka. – Chleb podany, którego nie trzeba upiec ani kupić, smakuje doskonale. Ten jest ze smalcem, więc wystarcza za cały obiad. – Pamiętam taki chleb z dzieciństwa, przywożony przez rodzinę ze wsi.
Święto Chleba w Tokarni potrwa w niedzielę (23 sierpnia) do godziny 18.
Kolejna okazja do spróbowania wiejskiego chleba w skansenie w Tokarni będzie 6 września, podczas dożynek wojewódzkich.
Ta witryna wykorzystuje pliki cookie. Kontynuując przeglądanie wyrażasz zgodę na ich używanie. Zachęcamy do odwiedzenia naszej strony Polityki prywatności.
M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
