M10D 215,072 MHz Zadzwoń do studia 41 200 20 20 
Do Wigilii Bożego Narodzenia został dokładnie tydzień. To ostatni moment, aby zdecydować, czy świąteczne potrawy będziemy przygotowywać sami, czy zlecimy to profesjonalistom. Mieszkańcy regionu są raczej tradycjonalistami i stawiają na sprawdzone, polskie potrawy. Wśród dań, których przygotowanie zlecają restauracjom, królują pierogi, krokiety i karp.
Andrzej Nadarzyński z jadłodajni Polne Smaki w Kielcach przyznaje, że ten rok jest gorszy dla branży gastronomicznej. To efekt obostrzeń i zmniejszonego ruchu klientów, a także skutek rezygnacji z firmowych wigilii.
– Pierwsze zamówienia były dość późno, ponieważ pojawiły się dopiero w tym tygodniu. U nas można zamawiać do 18 grudnia – dodaje.
Grzegorz Romański z restauracji Monte Carlo szacuje, że w tym roku zostanie sprzedanych około 7 tys. pierogów. Rekord sprzedaży padł dwa lata temu, gdy było ich prawie 10 tysięcy.
– Klienci zamawiają też dania na pierwszy i drugi dzień świąt. Wśród wybieranych przez nich potraw są bigos, pieczone mięsa i różnego rodzaju zupy-kremy. Ponadto są przystawki, a wśród nich różnego rodzaju szynki – wymienia.
Wojciech Zielonka, właściciel restauracji Olimpijska przyznaje, że najczęściej zamawiane są śledzie, karp w galarecie, kapusta z grochem i pierogi. Zauważa, że w tym roku jest o połowę mniej zamówień niż w poprzednich latach.
– Wcześniej organizowaliśmy wigilie firmowe, a w tym roku nie było takiej możliwości – dodaje. Średnio za uszka trzeba zapłacić 1,30 zł za sztukę, za pieroga 2-3 zł. Z kolei za jednego krokieta 5 zł.
Janusz Banatkiewicz, współwłaściciel zakładu cukierniczego w Kielcach zauważa, że w tym roku klienci składają więcej zamówień, ale na mniejsze kwoty.
– Klienci składają zamówienia telefonicznie i przez Internet. Jest to wygodna forma, ponieważ klient przychodzi, to co zamówił, ma spakowane, szybko odbiera i jest krótki kontakt między ludźmi – mówi.
Mieszkańcy regionu najczęściej zamawiają niezawodne makowce, pierniki oraz keksy. Nowością są ciasta panettone, które można przechowywać nawet miesiąc.
