W Opatowie otwarto pierwszy w tym mieście i w powiecie hotel. Mieści się w mającym ponad 100 lat budynku dawnego młyna. Prace adaptacyjne trwały dwa lata. Obejmowały nie tylko całkowitą przebudowę wnętrz, ale i otoczenia.
W budynku powstało, 60 miejsc noclegowych, sala konferencyjna oraz sale do odnowy biologicznej. Jak informuje Karina Przybyło- Kisielewska, dyrektor hotelu „Miodowy Młyn”, prace remontowo-adaptacyjno musiały być prowadzone z uwzględnieniem zaleceń konserwatora zabytków.
Także otoczenie hotelu musiało być zagospodarowane według wskazówek konserwatora zabytków. Dlatego drzwi wejściowe, napisy czy inne elementy, nawiązują do dawnego wyglądu. Niestety, z powodu zbyt dużych zniszczeń nie udało się zachować żadnych wewnętrznych elementów wystroju.
Przebudowa kosztowała ponad 4 mln zł, z czego 1, 5 mln zł właściciele obiektu otrzymali z unijnego programu wspierającego małe i średnie przedsiębiorstwa.